Horeca
De horeca is een bedrijfstak gericht op het verstrekken van logies, maaltijden en drank. De branche omvat globaal de dranken-, fastfood-, restaurant- en hotelsector.
Werknemers in de horeca werken met verschillende producten die gevaarlijke stoffen kunnen bevatten. Denk hierbij aan afwasmiddel, ontstopper, desinfectiemiddel, de reinigers voor oven, grill, biertank, vloer en sanitair. Wanneer een product een gevaarlijke stof bevat, staat er een oranje gevaarssymbool op het etiket.
Afhankelijk van de eigenschappen kan een gevaarlijke stof irriterend, schadelijk of bijtend zijn en dus schadelijk voor de gezondheid. Schoonmaakmiddelen kunnen de huid irriteren en de luchtwegen aantasten. Blootstelling aan bijtende stoffen kan blijvende schade aan huid en ogen veroorzaken. Kinderen tot en met 15 jaar mogen niet met deze middelen werken.
Bij zwembaden worden chemicaliën zoals chloor (natriumhypochloriet) en zwavelzuur gebruikt om te desinfecteren. Door verkeerde dosering of menging van deze chemicaliën kan chloorgas ontstaan dat zeer giftig is.
Bij het gebruik of opslag van koolzuur en stikstof voor het tappen van bier bestaat de kans op lekkage van de cilinders. Een hoge dosis kooldioxide in een ruimte kan mensen bedwelmen of verstikken.
Risico’s voorkomen en beheersen
-
De website voor de horeca over arbeidsomstandigheden bevat de Arbocatalogus met daarin praktische maatregelen om risico’s te verkleinen Zie http://www.gezondengastvrij.nl..
-
De Arbeidsinspectie heeft een brochure uitgegeven over de belangrijkste arbeidsrisico’s in de horeca. Hierin worden de regels toegelicht waaraan u als werkgever moet voldoen en de wijze waarop de Arbeidsinspectie daarop inspecteert.
-
Website voor de catering; ‘Gezond werken, da’s pas lekker!'.
Meer informatie
-
PGS 15 richtlijn: Opslag van verpakte gevaarlijke stoffen.
